在农村长大的小伙伴们，我想肯定认识不少野菜，现在社会不仅发展越来越好，而且人们的消费观念也是发生了很大的变化，经常就会听到多吃粗粮什么的，或者野生蔬菜之类的话语。

不知道大家发现了没，现在好多城里人经常利用周末休闲时光陪家人去农村挖野菜吃野菜，有时候还会带些回家吃呢，近几年，我们当地的一些村子发展了不少农家乐，有烧烤，蒙古包，还有专做野生菜品的，非常丰富，正是因为这种原汁原味的美食，所以每到节假日暑假那些农家乐可以说是人员爆满啊，以前人们看不起的野菜野果现在倒成了众人欲吃的美味，真是不敢想啊。

其实今天要说的就是一种非常有争议的野菜刺老芽，其实它是一种小乔木，生长在各种林间，灌丛之间，反正就是一些向阳的山坡上，其实比较常见的还属是东北地区，南方地区也只是零星点缀的分布些，所以南方人基本不识，现在网络很是发达，但是不实报道也会误让人理解，之前就有说过刺老芽有毒什么的，所以即使南方人看到了也是不敢购买，村里的人们看到这么扎人的小乔木，都是除之后快，恨不得早早将这祸害移除人们的眼线为好。

但是在东北，不仅当地人自己食用，很多时候还会出口给国外，现在外国人很是喜欢我们中国的这些野味，都是当做宝在购买呢，不瞒大家，这种野菜在年节时一斤可以卖到40元呢，因为它真的是营养极高的野菜，可以与人参有一拼呢，是少有的珍贵野菜哦。

其实最常的吃法就是炒着吃，不过经过沸水煮过之后还可以或拌，或腌，或炒，或做汤，或做粥都是极好的，可以说脆嫩极佳，很有嚼劲，很多时候东北人晚上的时候都是当做小菜吃呢，有时候和鸡蛋一起炒着吃也是非常鲜美的。

它独有的医用价值，受到广大食客的喜欢，因为不仅味道独特，还可以医治救人，真是真真的好东西，可惜现在野生的不多了，因为现在天然林面积越来越小，直接影响了它的生长，它又有很大的季节性，一旦老了就没有吃头，药效也不怎么好，所以价格也是一路上涨，一斤卖到40元，也会供不应求啊，现在很多地方的人们开始人工种植，不少人因为它都富起来了。